Употребление красного мяса повышает риск развития рака кишечника. К такому выводу пришли исследователи Оксфордского университета. Ученые проводили исследования в течение шести лет. Специалисты собирали данные 500 тыс. пациентов. Об этом пишет podrobnosti.

По результатам исследования выяснилось, что риск развития рака кишечника у тех, кто употреблял в пищу около 76 граммов красного мяса, был выше на 20%, чем у тех, кто ел 21 грамм и меньше. Отмечается, что среди пациентов, кому на момент начала научной работы было 40-69 лет, было зафиксировано 2609 случаев рака кишечника.

Медики считают, что наиболее опасным красное мясо становится в обработанном виде - колбасы, сосиски, ветчина, консервы и т.д. Сотрудники ВОЗ установили, что каждая 50-граммовая порция обработанного мяса (в особенности свинины или говядины) при ежедневном потреблении повышает вероятность возникновения колоректального рака на 18%.

Рабочая группа Международного агентства по исследованию рака при ВОЗ (International Agency for Research on Cancer) также выявила доказательства связи между употреблением красного мяса и повышенным риском развития не только колоректального рака, но и онкопатологии поджелудочной железы, ободочной и прямой кишки, поджелудочной и предстательной желез.

При этом медики отмечают, что полностью отказываться от этого продукта не стоит. Красное мясо (свинина, говядина, телятина и т.д.) содержит большое количество витаминов и минералов, которые необходимы организму для нормального функционирования.