![](/_nw/13/s56926468.jpg)
Зерна риса могут накапливать значительное количество мышьяка и токсинов из грунтовых вод. При переваривании большая часть этих веществ попадает в организм человека, рассказали биологи из Университета Индианы (США).
Большая часть соединений сохраняется в мякоти зерна в виде неорганических соединений, а не встраивается в работу клеток, выяснил ученый Чжэн Чжоу. Рис вбирает в себя 70-80% мышьяка из грунтовых вод, 70–80% этого количества попадает в организм. При этом разброс в конк
...
Читать дальше »