Исследователи из Пенсильванского университета предложили вместо инсектицидов использовать против травоядных насекомых химические вещества, выделяемые хищниками. Ожидается, что «запахи страха» помогут отогнать насекомых от полей и садов.

Многие животные обостряют свои чувства, когда их подстерегает опасность. Таким же самым образом, например, обоняние человека предупреждает о потенциально смертельном пожаре, объясняют ученые. Естественная реакция - избежать опасности. И н ... Читать дальше »

Канадские ученые сделали открытие позволяющее сделать текстуру шоколада лучше, а процесс его изготовления проще и безопаснее для экологии. Результаты исследования опубликовали в Nature Communications.

Текстура шоколада и его привычный нам вид результат темперирования - сложного процесса многократного нагрева и охлаждения шоколадной массы. Именно так приобретается его глянцевость, характерный хруст при разломе и таяние при определенной температуре. В физических процессах внутри шокола ... Читать дальше »