Археологи из британской правительственной организации Forest and Land Scotland разгадали загадку о древних разрушенных зданиях, которые были найдены в лесу на Северо-Шотландском нагорье в 30 километрах к северу от Глазго. Ученые считают, что эти разрушенные здания вероятнее всего принадлежали заводу по производству виски, который тогда существовал нелегально.

Археологи детально изучили каменные усадьбы XVIII века, расположение которых было друг от друга на расстоянии 200 метров с ручьем, который протекал между ними. Ученые сошлись во мнении, что в начале столетия длинные здания, известные как Wee Bruach Caoruinn и Big Bruach Caoruinn, использовались для изготовления, хранения и последующей продажи виски в Глазго. В XVIII веке такой бизнес считался нелегальным, а на тех, кто производил солодовый ячмень (неотъемлемый ингредиент шотландского виски), облагался огромным налогом.

В этих зданиях исследователи обнаружили чашеобразные камеры двух больших кирпичных печей, с помощью которых сушилось зерно, а также производился солодовый ячмень и эти печи использовались для перегонки виски. Производимый алкоголь разливали по бутылкам сразу же, не давая ему созреть. А процесс созревания изобрели уже позже в XIX веке.