Китайские ученые разработали первый в мире искусственный метод синтеза крахмала из углекислого газа. Исследование, проведенное Тяньцзиньским институтом промышленной биотехнологии Китайской академии наук, было опубликовано в журнале Science.

В качестве основного компонента пищи крахмал обычно вырабатывается сельскохозяйственными культурами путем фотосинтеза. Для синтеза крахмала в природе необходимо около 60 метаболических реакций и сложная физиологическая регуляция. Во всем мире было проведено множество исследований по синтезу крахмала, но до этого был достигнут незначительный прогресс.

По словам Ма Яньхэ, генерального директора Тяньцзиньского института промышленной биотехнологии, исследовательская группа разработала искусственный путь синтеза крахмала, состоящий всего из 11 основных реакций, впервые достигнув полного синтеза от углекислого газа до молекул крахмала в лаборатории.

По словам Ма, который также является автором исследования, структура синтетического крахмала оказалась такой же, как у натурального крахмала.