Ученые выявили опасную для иммунитета пищевую привычку - избыточное потребление продуктов, содержащих фруктозу. Об этом пишет журнал Nature.

Исследователи подчеркивают, что чрезмерное употребление фруктозы может привести к воспалительным реакциям со стороны иммунной системы, что в свою очередь может вызвать повреждение клеток и тканей, нарушая нормальное функционирование органов.

Ученые, проводившие эксперименты на мышах в университетах Суонси, Фрэнсиса Крика и Бристольского университета в Великобритании, обнаружили, что высокие дозы фруктозы изменяют клеточные метаболические пути, что приводит к увеличению уровня воспалительных цитокинов, важных компонентов иммунной системы. Это может стать толчком к развитию различных патологий, включая аутоиммунные заболевания.

Исследователи подчеркнули, что "перепотребление фруктозы приводит к перепрограммированию клеточных метаболических путей, стимулируя глутаминолиз и окислительный метаболизм".

Говоря о источниках фруктозы в пище, ученые указали на сладкие напитки, множество видов сладостей и полуфабрикатов. Они рекомендуют быть особенно внимательными при выборе продуктов в рационе.