Оценить все виды супов в совокупности довольно сложно, учитывая разнообразие рецептов и используемых ингредиентов. Тем не менее, известно, что домашние супы обычно более полезны, поскольку в ресторанах они могут содержать избыток натрия и насыщенных жиров. Диетолог Оливия Тарантино поделилась своим мнением о пользе и недостатках супов.

Улучшение здоровья кишечника. Супы, богатые овощами, благотворно влияют на состояние кишечника. Они обогащают рацион клетчаткой, способствуя хорошей пищеваримости и чувству сытости. Например, лук, содержащий пребиотическую клетчатку, является частым ингредиентом супов и дополнительно поддерживает здоровье кишечника, отметила диетолог Мэгги Михальчик.

Дополнительный источник белка. Питательность тарелки супа зависит от входящих в него компонентов. Многие рецепты включают ингредиенты, которые приносят организму пользу. Если в суп добавляют курицу, говядину или свинину, это прекрасный способ получить дополнительный белок, сказала диетолог Элизабет Ворд.

Сытность не всегда гарантирована. Хотя суп может казаться достаточным для насыщения, в некоторых случаях это может не так. Если вы планируете основной прием пищи на супе, убедитесь, что он содержит достаточно овощей, мяса, круп и прочих питательных ингредиентов. Также важно, чтобы супы были богаты белками и сложными углеводами, поскольку не все они обладают этими характеристиками.

Потребление натрия. Некоторые супы могут быть не слишком полезны из-за высокого содержания насыщенных жиров и натрия. Рекомендуемый уровень потребления натрия для взрослого человека составляет 2300 миллиграммов в день, но в некоторых готовых супах, например, курицы с лапшой из банки, содержится уже 890 миллиграммов натрия на порцию. Для решения этой проблемы важно обеспечить достаточный прием воды и других питательных элементов с супами, особенно если у вас повышенная чувствительность к соли.