Горячий кофе для человеческого организма полезнее холодного. К такому выводу пришли ученые из Университета Томаса Джефферсона.

Исследователи взяли несколько сортов кофе светлой обжарки из Бразилии, Колумбии, Мьянмы, Мексики и некоторых районов Эфиопии. Проанализировали их и обнаружили, что свежезаваренный горячий кофе содержит больше антиоксидантов, чем остывший напиток. Кроме того, в теплом они зафиксировали более низкий уровень кислотности.

В новом исследовании, опубликованном в Nature Communications, нейробиологи из Института исследования мозга Макговерна измерили реакцию мозга на лица в режиме реального времени и обнаружили, что сначала он распознает пол и возраст человека, прежде чем переходить к идентификации самого лица.

Чтобы измерить время, которое требуется мозгу для реакции на разнообразные особенности лица, исследователь из Института Макговерна Нэнси Канвишер и ее коллеги выбрали метод магнитоэнцефалографии (а ... Читать дальше »