На первый взгляд, невинный поздний ужин после 21:00 может значительно увеличить вероятность инсульта и микроинсульта.

В рамках нового исследования более 100 тысяч человек из Франции внесли свой вклад, заполнив до 15 дневников питания, в которых отмечали время употребления пищи в будние и выходные дни. Одинаковый период наблюдения для участников составил 7 лет, в течение которых регистрировались около 2 тысяч случаев сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркты и инсульты. Те, кто ужинал после 21:00, подвергались риску инсульта или микроинсульта на 28% чаще, чем те, кто принимал пищу до 20:00.

Эволюционно организм привык получать пищу в начале дня, и поэтому переваривание пищи поздним вечером приводит к повышению уровня сахара в крови и кровяного давления. Это, в свою очередь, может повысить риск образования тромбов из-за повышенного кровяного давления в период, когда оно должно быть на низком уровне. Такие изменения в кровеносных сосудах с течением времени могут вызвать инсульты и сердечные приступы.

Бернар Срур, старший автор исследования из Университета Сорбонны Париж-Норд, отмечает, что современное общество, функционирующее круглосуточно, может не оставлять людям достаточно времени для своевременного ужина. Исследование сфокусировано на риске сердечно-сосудистых заболеваний в зависимости от времени приема пищи, особенно на инсультах и микроинсультах, влияющих на приток крови к мозгу, а также на ишемических проблемах с сердцем.

Результаты показывают, что с каждым пропущенным часом ужина вероятность инсульта или микроинсульта увеличивается на 8%. Любители позднего ужина подвергают себя повышенному риску различных сердечно-сосудистых заболеваний, увеличивающемуся на 6%.

Значительная связь между временем приема пищи и проблемами с сердцем наблюдается, в основном, среди женщин, составляющих 80% участников исследования. Важно отметить, что для мужчин результаты, связанные с пропуском завтрака, не достигли статистической значимости из-за недостаточного числа участников в данной группе.