Вы, вероятно, уже неоднократно слышали о том, что определенные продукты лучше употреблять только горячими или только холодными.

Ученые теперь более подробно объяснили, какая именно роль играет температура пищи в нашем здоровье. Любители горячей пищи, будьте внимательны: чрезмерное употребление горячих блюд может привести к различным проблемам, таким как язвы желудка, гастрит, стеноз (сужение гортани), а также ожоги слизистой оболочки рта, губ, языка и внутренних поверхностей щек. Кроме того, в случае попадания инфекций в ожоговые раны, может развиться стоматит.

Ученые отмечают, что горячая пища может вызвать кратковременное чувство насыщения, так как ее употребление происходит медленнее, что способствует более быстрому появлению ощущения сытости.

Секрет долголетия китайцев, как отмечают эксперты, заключается в употреблении горячей воды, но не кипятка. Китайцы пьют ее натощак, так как это помогает мягко подготовить желудочно-кишечный тракт к работе днем, удаляя остатки пищи, желудочный сок и слизь, которые накапливаются за ночь. Это способствует активации обменных процессов, улучшению перистальтики, кровообращения, состояния кожи и, в целом, делает организм более молодым.

В 80-е годы прошлого века популярность приобрела так называемая холодная диета. Основная идея заключалась в том, что употребление холодной, а иногда и ледяной пищи, требует от организма больше энергии на ее переваривание, что, в свою очередь, способствует сжиганию лишних килограммов.

Тем не менее, эксперты отмечают, что употребление холодной пищи, особенно на завтрак и ужин, может вызвать расстройства желудка, энтероколит (воспаление толстой кишки) и повышенное газообразование. Организм переваривает холодную пищу очень медленно, так как должен нагреть ее до температуры тела. Единственное время суток, когда можно употреблять холодную пищу без особых вредных последствий для здоровья, это середина дня.